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意大利的釀酒歷史

   意大利是歐洲最早得到葡萄酒種植技術的國家之一,意大利這個神秘而典雅的國度,除了有著令人嘆為觀止的藝術文化外,葡萄酒的產量也占世界的1/4。意大利釀酒的歷史已經超過了3000年。古代希臘人把意大利叫做葡萄酒之國(埃娜特利亞)。實際上,埃娜特利亞是古希臘語中的一個名詞,意指意大利東南部。據說古代的羅馬士兵們去戰場時,和武器一塊兒帶著葡萄苗,領土擴大了就在那兒種下葡萄。這也就是從意大利向歐洲各國

傳播了葡萄苗和葡萄酒釀造技術的開端。

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      意大利葡萄酒還是世界上最難懂的葡萄酒之一,這不僅由于其復雜的等級劃分系統,還在于意大利擁有眾多的葡萄品種。事實上,目前得到意大利官方認可的葡萄品種就到達350種左右,而據不完全統計,整個意大利種植著超過2000種的釀酒葡萄,而且,有些葡萄酒還只有意大利才有的本土品種。

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      人們說,意大利語是世界上最美的語言之一,像和風一樣優美動聽?墒呛寐犛杏脝?買葡萄酒的時候,這難懂的文字讓消費者頭疼死了。不過,要想不被忽悠也不無辦法,今天將帶大家全面了解意大利的分級制度,以后看酒標就能輕松識別葡萄酒的等級了。


意大利葡萄酒分為 DOCG、DOC、IGT、VDT 四個等級

1、原地名控制保證葡萄酒(Denominazione di Origine Controllata e Garantita,簡稱 DOCG)

DOCG 是意大利最高等級的葡萄酒,葡萄產地、葡萄品種、種植方法、種植位置、釀造方法、葡萄酒最少產量等方面的要求都十分嚴格。此外,葡萄酒必須在產區內裝瓶,且要經過農業部的審核。

(2)法定產區葡萄酒(Denominazione di Origine Controllata,簡稱 DOC)

  DOC 是意大利分級制度中第一個創建的等級。意大利現有 300 款以上的 DOC 葡萄酒,它們都有經嚴格劃分的生產地域作為產地,從葡萄的種類、產區,到葡萄酒的最低酒精含量、制造方法、貯藏方法、產量等方面,都有相關的法定標準。

(3)地區餐酒(Indicazione Geografica Tipica,簡稱 IGT)

  IGT 相當于法國的 IGP(原 VDP),包括來自某些特定產區、未達到 DOCG 和 DOC 等級的葡萄酒,通常也會標明葡萄品種,在意大利南部比較流行。

(4)日常餐酒(Vino de Tavola,簡稱 VDT)

  和法國的 VDF(原 VDT)一樣,VDT 也是意大利最普通等級的葡萄酒。這種酒的釀酒葡萄品種不分產區,通常為來自不同產區的不同葡萄品種的混釀葡萄酒。VDT 酒標上沒有必要必須標明葡萄品種、產地、年份等信息,但必須標明酒精含量與酒廠名字。



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